Bucataria ardeleneasca

Gustul mancarii de acasa

A sosit şi luna lui Făurar, ultima lună a iernii, dar care ne mai poate arăta colţii cu temperaturi scăzute. În monotonia acestor zile geroase, taman vine dragostea şi îşi revendică dreptul de a fi luna ei personală, luna îndrăgostiţilor. O fi rău, o fi bine? Avem nevoie de zile speciale ca să iubim? Sau iubim doar în zilele prescrise de calendar, de obiceiuri autohtone sau importate? Nu cred, adică sper că nu iubim doar în acele zile, dar sunt sigură că este bine ca din când în când să fim scoşi din rutina zilelor şi să ne amintim, că iubirea se şi arată, nu doar se simte. Este adevărat că aceste sărbători au, pe an ce trece, un iz comercial tot mai mare, dar fiecare putem alege cât consumăm din ele. Nu ne obligă nimeni să cumpărăm cadouri cu inimioare, buchete cu sute de fire de flori sau să ne invităm partenerii la cine romantice. Cei care îşi doresc astfel de atenţii sigur o vor face, iar ceilalţi pot sărbători mai discret. Cum dragostea trece prin stomac, poate unii veţi alege să pregătiţi împreună cu persoana dragă o cină romantică, poate chiar un meniu întreg sau doar un desert. Revista Bucătăria ardelenească vă vine şi acum în ajutor cu diferite idei! Pentru o cină romantică puteţi alege din reţetele: Supă de vin roşu cu găluşte de bezea, Piept de pui cu caşcaval; dulciurile: Biluţe de cocos, Biluţe de turtă dulce, Talere de ciocolată cu fructe uscate sau Tortul cu cremă de iaurt şi mango. Pentru micul dejun nişte gustări: Rulouri cu morcovi şi cabanos, Coşuleţe cu cremă de brânză, Pateuri cu peşte şi sos de piersici, sau creme de uns pe pâine: Cremă de unt cu cârnaţi, Cremă de ciuperci. Pentru masa de prânz vă oferim reţetele: Ciorbă de năut cu găluşte, Ciorbă de legume cu orez, Tocăniţă de ficat cu legume, Varză scăzută cu afumătură. Pentru rubricile Secrete de măcelărie şi Măruntaie În fel şi chip am adus reţete cu ciolan şi rinichi: Ciolan în sos de ciuperci, Rasol de porc cu varză roşie, Papară cu rinichi, Tocăniţă de rinichi cu smântână şi muştar. Hrişca este un superaliment cu care puteţi prepara: Clătite cu hrişcă, Ragut de hrişcă cu cartofi dulci. Vă propunem să încercaţi condimentul turmeric în reţetele: Piept de pui în sos de smântână cu turmeric, Păstrăv cu turmeric şi lămâie. Copiii îndrăgesc mult brioşele, pentru ei am adus reţetele: Brioşele ursuleţului Winnie de Pluş, Brioşe cu ouă şi crenvurşti dar iubesc şi mâncarea stradală pe care o puteţi pregăti şi în bucătărie: Hotdog cu cârnaţi şi ceapă, Corn dog, Salată de varză. Este perioada fructelor exotice, care sunt ideale pentru prăjiturile: Prăjitură cu lămâi şi portocale, Prăjitură întoarsă cu ananas, Tartă cu ciocolată albă şi fructul pasiunii. Cutia de fursecuri o puteţi umple cu: Turtă dulce Dragobete, Fursecuri cu migdale, Talere cu merişoare şi ciocolată. În serile friguroase vă puteţi încălzi cu băuturi precum: Matcha latte, Băutură de ghimbir cu caramel şi scorţişoară, Ciocolată caldă, alături de produsele de patiserie: Inimioare cu scorţişoară şi cardamom, Gogoşi cu sos de ciocolată, Ghemotoace dospite, care sunt foarte gustoase şi uşor de preparat.
Vă dorim zile pline de dragoste şi poftă bună la reţetele gătite!Adela Sebeştean

Comandati acum! »