Răsfăţuri culinare
din carne de pui
Format: A5 Nr. pagini: 192Legătura dintre hrană şi fericire
Oare este vreo legătură între mâncare şi fericire? Ne afectează starea de spirit alimentele şi modul în care mâncăm? Bazele relaţiei noastre cu mâncarea se formează încă din copilărie şi ne influenţează comportamentul alimentar toată viaţa. Suntem învăţaţi de mici că hrana (de obicei un dulce) poate fi o recompensă pentru un comportament bun; în adolescenţă ea poate fi cel mai bun prieten atunci când suntem trişti, neînţeleşi, stresaţi sau plictisiţi. Astfel se creează o legătură nesănătoasă între emoţiile noastre şi obiceiurile alimentare.
Din perspectiva funcţionării corecte a corpului, alimentele pe care le consumăm au rolul de a oferi resurse, sub formă de nutrienţi. O cantitate prea mare sau o valoare nutritivă scăzută a alimentelor poate avea un impact negativ asupra organismului. Nu sunt uşor de urmat nici regulile alimentaţiei sănătoase, pentru că ele se schimbă mereu. Să luăm numai exemplul unturii de porc, care era percepută ca un tip de grăsime nesănătoasă, dar după studiile de la ora actuală, grăsimile animale, consumate în cantitate moderată, sunt sănătoase şi chiar benefice organismului. Sau oul, a cărui consum a fost restricţionat pentru aportul mare de colesterol pe care-l furnizează şi pentru că se digeră greu, cu toate acestea, dintre toate alimentele, proporţia de aminoacizi din ouă sunt cea mai apropiate de nevoile nutriţionale umane.
Legătura dintre hrană şi fericire va fi una sănătoasă, dacă vom asigura organismului o alimentaţie diversificată şi moderată, fără a depăşi nevoile organismului. O alimentaţia sănătoasă înseamnă să avem grijă ce alimente consumăm, dar şi cum le preparăm. Alimentele procesate au devenit o reală ameninţare pentru sănătate, de aceea ar trebui să optăm cât mai mult pentru preparate culinare făcute în propria bucătărie. Prin intermediul acestei publicaţii, dorim să vă inspirăm dorinţa de a găti pentru familie o mâncare gustoasă, din ingrediente sănătoase, fără adaosuri şi potenţiatori de gust, arome artificiale sau agenţi de colorare.
Vă dorim o primăvară colorată, cu clipe minunate în bucătărie şi bucate alese!
Adela Sebestean
Din continut
